Συνταγή με πορτοκαλί ζεστά ψωμάκια

Σχετικά με τη συνταγή

Απολαύστε τη γεύση σας με αυτά τα υπέροχα πορτοκαλί ζεστά ψωμάκια! Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη ζεστή, αφράτη υφή των παραδοσιακών ζεστών ψωμιών με μια έκρηξη γεύσης εσπεριδοειδών πορτοκαλιού. Το άρωμα που γεμίζει την κουζίνα σας καθώς ψήνονται είναι απλά ακαταμάχητο. Αυτά τα ψωμάκια είναι τέλεια για πρωινό, brunch ή ως γλυκιά απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Συστατικά

<πίνακας>

Ζύμη
Γέμισμα
Γάνωμα

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού

2 1/4 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/2 φλιτζάνι γάλα, ζεστό

1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

1 αυγό

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα πορτοκαλί ζεστά ψωμάκια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Μπολ ανάμειξης
– Μεζούρες και κουτάλια
– Χτύπημα ή ηλεκτρικό μίξερ
– Ο πλάστης
– Πινέλο ζαχαροπλαστικής
– Ταψί ή ταψί
– Φούρνος

Προετοιμασία

Ζύμη:

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το ζεσταμένο γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη δραστική ξηρή μαγιά. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.
2. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, το φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού, το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι στο μείγμα της μαγιάς. Ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
5. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Γέμισμα:

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα.
2. Αφήστε στην άκρη.

Συναρμολόγηση:

1. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, την χτυπάμε και τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια.
2. Ανοίγετε τη ζύμη σε ορθογώνιο παραλληλόγραμμο περίπου 12×18 ίντσες.
3. Αλείψτε το λιωμένο βούτυρο πάνω στη ζύμη, αφήνοντας ένα περίγραμμα γύρω από τις άκρες.
4. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα την έτοιμη γέμιση πάνω στη βουτυρωμένη επιφάνεια.
5. Ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά, τυλίγουμε σφιχτά τη ζύμη σε κούτσουρο.
6. Κόψτε το κούτσουρο σε 12 ίσα κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή οδοντικό νήμα.

Ψήσιμο:

1. Τοποθετούμε τα κομμένα ψωμάκια σε λαδωμένο ταψί ή ταψί αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.
2. Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
4. Ψήνετε τα ψωμάκια για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
5. Βγάζουμε τα ψωμάκια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Γάνωμα:

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη, το φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Περιχύστε το γλάσο πάνω από τα ζεστά ψωμάκια.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για τα Orange Hot Buns είναι περίπου 2 ώρες και 35 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το χρόνο για την προετοιμασία της ζύμης, το φούσκωμα, τη συναρμολόγηση και το ψήσιμο.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι το γάλα έχει θερμανθεί περίπου στους 43°C για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά.
– Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική, καθώς αυτό βοηθά στην ανάπτυξη της γλουτένης και δημιουργεί μια ελαφριά υφή.
– Όταν ανοίγετε τη ζύμη, στοχεύστε σε ένα ορθογώνιο σχήμα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή της γέμισης.
– Χρησιμοποιήστε οδοντικό νήμα ή κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κούτσουρο της τυλιγμένης ζύμης σε ξεχωριστά ψωμάκια για πιο καθαρά κοψίματα.
– Αφήστε τα ψωμάκια να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος, χωρίς ρεύματα, για να διευκολύνετε τη σωστή ζύμωση.
– Προσέχετε τον χρόνο ψησίματος και προσαρμόστε ανάλογα για να πετύχετε το επιθυμητό επίπεδο χρυσοκάστανου χρώματος.
– Ενώ περιχύνετε το γλάσο πάνω από τα ζεστά ψωμάκια, μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί και να προσθέσετε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού από πάνω για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης και οπτική γοητεία.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικά συστατικά
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
260

Συνολικό Λίπος
7g

Κορεσμένα λιπαρά
4g

Χοληστερόλη
35 mg

Νάτριο
180 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
45 g

Διαιτητικές ίνες
1g

Ολικά σάκχαρα
22g

Πρωτεΐνη
4g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σερβίρετε αυτά τα πορτοκαλί ζεστά ψωμάκια ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι τέλεια από μόνα τους, αλλά μπορείτε επίσης να τα συνδυάσετε με μια κούκλα σαντιγί ή παγωτό βανίλια για ένα απολαυστικό επιδόρπιο. Για πρωινό ή brunch, σερβίρετέ τα μαζί με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ ή το αγαπημένο σας τσάι. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε από πάνω λίγη ζάχαρη άχνη ή επιπλέον ξύσμα πορτοκαλιού για μεγαλύτερη οπτική γοητεία.

Για παράπλευρες εναλλακτικές, εξετάστε το ενδεχόμενο να σερβίρετε σουβλάκια φρέσκων φρούτων ή μια φρουτοσαλάτα για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα των ψωμιών. Μια πλευρά από γιαούρτι ή τυρί κότατζ μπορεί να προσφέρει μια κρεμώδη και αψιά αντίθεση.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τα Orange Hot Buns, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και μετά τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε τα σφιχτά με πλαστική μεμβράνη. Μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου έως και 2 ημέρες. Αν θέλετε να διαρκέσουν περισσότερο, βάλτε το στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Πριν τα σερβίρετε, μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο για λίγα λεπτά για να επαναφέρετε τη φρεσκάδα και τη ζεστασιά τους.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή Orange Hot Buns περιλαμβάνει διάφορα συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Τα πορτοκάλια είναι μια φανταστική πηγή βιταμίνης C, η οποία υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και προάγει την παραγωγή κολλαγόνου. Τα ψωμάκια περιέχουν επίσης φυτικές ίνες από το αλεύρι ολικής αλέσεως, βοηθώντας στην πέψη και δίνοντας μια αίσθηση πληρότητας. Επιπλέον, η κανέλα έχει συσχετιστεί με πιθανές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Παρόμοιες συνταγές

Αν απολαμβάνετε τον απολαυστικό συνδυασμό εσπεριδοειδών και αρτοσκευασμάτων, μπορεί επίσης να σας αρέσουν τα μάφιν με σπόρους παπαρούνας λεμονιού ή το κέικ με λίβρα γκρέιπφρουτ. Αυτές οι συνταγές διαθέτουν πικάντικες γεύσεις και τρυφερές υφές που θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας για λιχουδιές με εσπεριδοειδή.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτή τη συνταγή Orange Hot Buns προήλθε από τη διάσημη σεφ ζαχαροπλαστικής, Julia Child, η οποία πίστευε στην εμφύσηση κλασικών συνταγών με συναρπαστικές γεύσεις. Προσθέτοντας τη δροσιστική γεύση των πορτοκαλιών στα παραδοσιακά ζεστά ψωμάκια, δημιουργούμε μια μοναδική και αξέχαστη απόλαυση που αποτίει φόρο τιμής στην καινοτόμο προσέγγισή της στον γαστρονομικό κόσμο. Απολαύστε αυτά τα Orange Hot Buns και αφήστε το άρωμα εσπεριδοειδών τους να σας μεταφέρει σε έναν κόσμο γαστρονομικής απόλαυσης!