Σχετικά με τη συνταγή
Αφεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις των Pancakes με φρέσκα βότανα και γέμιση τυριού. Αυτή η συνταγή συνδυάζει το αφράτο των τηγανιτών με την αλμυρή καλοσύνη των φρέσκων βοτάνων και του κρεμώδους τυριού. Είναι μια τέλεια ισορροπία γεύσεων που θα αφήσει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν από χαρά. Είτε διοργανώνετε ένα brunch, είτε απολαμβάνετε ένα ιδιαίτερο πρωινό είτε απλά λαχταράτε κάτι νόστιμο, αυτές οι τηγανίτες είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι
Μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού
Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα
1 φλιτζάνι
Αυγό
1
Φρέσκα βότανα (π.χ. μαϊντανός, σχοινόπρασο, άνηθος)
1/4 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο
τυρί κρέμα
1/2 φλιτζάνι
Τυρί τριμμένο
1/4 φλιτζάνι
Βούτυρο ή λάδι
Για λίπανση
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτές τις υπέροχες τηγανίτες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Μπολ ανάμειξης
– Χτυπήστε με σύρμα
– Μεζούρες και κουτάλια
– Τηγανί ή σχάρα
– Σπάτουλα
– Σανίδι κοπής και μαχαίρι
– Φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός, σχοινόπρασο, άνηθος)
– Τυρί κρέμα
– Τριμμένο τυρί
– Βούτυρο ή λάδι για άλειμμα
Προετοιμασία
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα και το αυγό μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Ρίξτε σταδιακά το μείγμα γάλακτος στα στεγνά υλικά ενώ ανακατεύετε, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
4. Ανακατέψτε στο κουρκούτι τα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, το τυρί κρέμα και το τριμμένο τυρί.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο ή λάδι.
6. Ρίξτε μια κουτάλα κουρκούτι για τηγανίτες στο τηγάνι και απλώστε το ελαφρά με το πίσω μέρος της κουτάλας για να σχηματιστεί ένα στρογγυλό σχήμα.
7. Μαγειρέψτε τη τηγανίτα για περίπου 2-3 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια.
8. Γυρίστε τη τηγανίτα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
9. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο κουρκούτι, λαδώνοντας το τηγάνι όπως χρειάζεται.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για τηγανίτες με φρέσκα βότανα και γέμιση τυριού είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για τη συλλογή όλων των υλικών, την προετοιμασία του χυλού και το μαγείρεμα των τηγανιτών.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Για να εξασφαλίσετε αφράτες τηγανίτες, αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη της ζύμης. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά, αφήνοντας λίγους σβόλους.
– Μη διστάσετε να προσαρμόσετε την επιλογή των φρέσκων βοτάνων με βάση τις προτιμήσεις σας. Ο μαϊντανός, το σχοινόπρασο και ο άνηθος συνεργάζονται υπέροχα, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και με άλλα βότανα.
– Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο επιπλέον τριμμένο τυρί πάνω από κάθε τηγανίτα ενώ μαγειρεύονται.
– Διατηρήστε τις μαγειρεμένες τηγανίτες ζεστές τοποθετώντας τις σε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο σε χαμηλή φωτιά (περίπου 200°F ή 95°C) μέχρι να είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικά συστατικά
Ποσό
Θερμίδες
250
Πρωτεΐνη
10 g
Υδατάνθρακες
25 g
Παχιά
12g
Ίνα
2g
*Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε αυτές τις απολαυστικές τηγανίτες ζεστές, κατευθείαν από το ταψί. Για να βελτιώσετε την παρουσίασή τους, μπορείτε να στοιβάζετε τις τηγανίτες σε ένα τακτοποιημένο σωρό και να γαρνίρετε με μια πασπαλισμένη με φρέσκα βότανα. Περιχύστε σιρόπι σφενδάμου ή μέλι από πάνω για μια νότα γλυκύτητας. Για πρόσθετη φρεσκάδα, σερβίρετε δίπλα σε μια σαλάτα ή κομμένα φρούτα όπως φράουλες ή πορτοκάλια. Οι πικάντικες γεύσεις των εσπεριδοειδών θα συμπληρώσουν υπέροχα τις αλμυρές γεύσεις των τηγανιτών.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Για να ζεσταθούν ξανά, απλά ζεστάνετε τις τηγανίτες σε τοστιέρα ή φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθούν. Ωστόσο, οι φρεσκομαγειρεμένες τηγανίτες απολαμβάνετε πάντα καλύτερα!
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
– Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις παρέχει μια καλή πηγή υδατανθράκων, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για την ενέργεια.
– Τα φρέσκα βότανα όπως ο μαϊντανός, το σχοινόπρασο και ο άνηθος όχι μόνο προσθέτουν μια έκρηξη γεύσης αλλά προσφέρουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία. Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ, τα οποία συμβάλλουν στη λειτουργία του ανοσοποιητικού, στην πήξη του αίματος και στην ανάπτυξη των κυττάρων. Το σχοινόπρασο είναι γεμάτο με βιταμίνες Α και Κ, καθώς και αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία των ματιών και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ο άνηθος περιέχει ασβέστιο, σίδηρο και διαιτητικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην υγεία των οστών, την κυκλοφορία του αίματος και την πέψη.
Το τυρί παρέχει μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, απαραίτητα για τη διατήρηση γερών οστών και μυών. Προσφέρει επίσης βιταμίνες Α και Β12. Το τυρί κρέμα, ειδικότερα, προσθέτει κρεμώδη υφή και πλούτο στις τηγανίτες ενώ συμβάλλει στην περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο και πρωτεΐνη.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσουν οι τηγανίτες με φρέσκα βότανα και γέμιση τυριού, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Τηγανίτες με σπανάκι και φέτα: Αντικαταστήστε τα φρέσκα μυρωδικά με σπανάκι και θρυμματισμένη φέτα για μια αλμυρή πινελιά.
– Τηγανίτες με κολοκυθάκια και παρμεζάνα: Τρίψτε τα κολοκυθάκια και ανακατέψτε τα με τριμμένη παρμεζάνα για έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων.
– Τηγανίτες με καλαμπόκι και τσένταρ: Προσθέστε καρπούς γλυκού καλαμποκιού και τριμμένο τυρί τσένταρ στο κουρκούτι για τηγανίτες για μια απολαυστική τυρώδη και ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από διάσημους σεφ που διαπρέπουν στη δημιουργία καινοτόμων και απολαυστικών πιάτων. Σεφ όπως ο Jamie Oliver, η Nigella Lawson και ο Yotam Ottolenghi είναι γνωστό ότι πειραματίζονται με γεύσεις και δημιουργούν λαχταριστές συνταγές που ικανοποιούν τόσο τον ουρανίσκο όσο και την ψυχή. Το πάθος τους για το φαγητό και η αφοσίωσή τους στη χρήση φρέσκων συστατικών έχουν επηρεάσει την προσέγγιση αυτής της συνταγής να συνδυάζει τις κλασικές γεύσεις τηγανίτας με τη ζωντανή φρεσκάδα των βοτάνων και του τυριού. Αντλώντας από την πείρα τους, αυτή η συνταγή στοχεύει να φέρει χαρά και γαστρονομική δημιουργικότητα στην κουζίνα σας.