Πώς να φτιάξετε την πιο όμορφη συνταγή για κοτόπουλο – κεμπάπ σουλτάνι;
Άλλη μια συνταγή που δεν χορταίνεις. Το φτιάχνω για τους καλεσμένους μου κάθε φορά και δεν μπορούν να το τελειώσουν με επαίνους. Νομίζω ότι είναι πιο νόστιμο με τον πελτέ ντομάτας, σε σχέση με την απλή του μορφή.
Αρχικά, αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη γέμιση: αφαιρούμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, τα κόβουμε σε κυβάκια και τα σοτάρουμε στο λάδι. Έπειτα, αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά και τα καβουρντίσουμε, προσθέτουμε και από την άλλη πλευρά το βρασμένο και ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
Ας βάλουμε λίγο από το γουδί μας στο φύλλο που έχουμε χωρίσει σε τέσσερα μέρη. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μορφή ζύμης με τις άκρες της ζύμης μέσα και την τοποθετούμε στο ταψί. Βάζουμε ελαιόλαδο στα κεμπάπ και τα βάζουμε στο φούρνο. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να ροδίσει.
Τα αφήνουμε να ψηθούν, τρίβουμε τις ντομάτες μας και τις βάζουμε στο τηγάνι. Όταν αρχίσει να πιρούνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το αλάτι και ανακατεύουμε.
Χτυπάμε το γιαούρτι μας και τρίβουμε μέσα το σκόρδο.
Κόβουμε τα γλυκά μας που βγάλαμε από τον φούρνο στα 3 δάχτυλα πλάτη. Σερβίρουμε τη σάλτσα και το γιαούρτι από πάνω ή βάζοντάς το στο πλάι. Μια γεύση που θα λατρέψετε. ????????
Συνταγή The Best of Chicken – Kebab Sultani με φωτογραφία
