Εύκολες συνταγές

Συνταγή σούπας ταρχανάλι

Σχετικά με τη συνταγή

Η σούπα ταρχανάλι είναι ένα απολαυστικό και χορταστικό πιάτο που συνδυάζει τις γεύσεις του ταρχανά, ενός παραδοσιακού τουρκικού συστατικού με βάση τα δημητριακά που έχουν υποστεί ζύμωση, με τρυφερά κεφτεδάκια και αρωματικά βότανα. Αυτή η συνταγή είναι για τις κρύες μέρες του χειμώνα ή όταν λαχταράτε ένα ανακουφιστικό μπολ σούπας. Η πικάντικη και ελαφρώς υπόξινη γεύση του ταρχανά συνδυάζεται υπέροχα με τους αλμυρούς κεφτέδες, δημιουργώντας ένα μοναδικό και ικανοποιητικό γευστικό προφίλ. Είτε είστε έμπειρος μάγειρας είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας με την γεύση και τα υγιεινά συστατικά της.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Μοσχαρίσιος κιμάς
250 γραμμάρια

Ταρχανά σε σκόνη
1 φλιτζάνι

Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεσαίου μεγέθους

Σελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2

Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
2 κουταλιές της σούπας

Φύλλα φρέσκιας μέντας, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας

Αυγό
1

Ψίχουλα ψωμιού
1/4 φλιτζάνι

Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού

Μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Ζωμός κότας
4 φλιτζάνια

Νερό
2 φλιτζάνια

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη σούπα Tarhanali Ball, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

  1. Μπολ ανάμειξης
  2. Πανίδα κοπής
  3. Μαχαίρι του σεφ
  4. Μεζούρες και κουτάλια
  5. Μεγάλη κατσαρόλα για σούπα
  6. Ξύλινο κουτάλι
  7. Κουτάλα σούπας
  8. Μπολ σερβιρίσματος

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τη σκόνη ταρχανά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, τον φρέσκο ​​μαϊντανό, τα φρέσκα φύλλα μέντας, το αυγό, την ψίχα ψωμιού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
2. Πλάθετε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια, διαμέτρου περίπου 1 ίντσας.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 5-7 λεπτά. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
5. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το ζωμό και το νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση.
6. Μόλις πάρει βράση ο ζωμός χαμηλώνουμε τη φωτιά και επιστρέφουμε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
7. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει.
8. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για τη σούπα Tarhanali Ball είναι περίπου 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου που χρειάζεται για το σχήμα των κεφτεδών και το μαγείρεμά τους. Αυτή η συνταγή αποδίδει περίπου 4 μερίδες.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Δυστυχώς, αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για vegans καθώς περιέχει κιμά και αυγά. Ωστόσο, μπορείτε να εξερευνήσετε εναλλακτικές συνταγές για vegan κεφτεδάκια χρησιμοποιώντας φυτικά συστατικά όπως φακές, μανιτάρια ή τόφους για να δημιουργήσετε ένα παρόμοιο προφίλ υφής και γεύσης.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για να βελτιώσετε τη γεύση των κεφτεδών, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κύμινο ή αποξηραμένη ρίγανη στο μείγμα.
– Όταν ροδίζετε τα κεφτεδάκια, φροντίστε να μην γεμίσετε την κατσαρόλα, γιατί μπορείτε να αχνίσετε αντί να αποκτήσετε μια ωραία καραμελωμένη κρούστα.
– Αν προτιμάτε πιο απαλή σύσταση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ εμβάπτισης για να ανακατέψετε μερικώς τη σούπα πριν επιστρέψετε τα κεφτεδάκια.
– Σερβίρετε τη σούπα Tarhanali Ball Soup ζεστή με ένα στύψιμο από χυμό λεμονιού και από πάνω πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά. Συνδυάζεται καλά με ψωμί κρούστας ή συνοδευτική σαλάτα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικά συστατικά
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
320 kcal

Πρωτεΐνη
21 γραμμάρια

Παχιά
18 γραμμάρια

Υδατάνθρακες
20 γραμμάρια

Ίνα
4 γραμμάρια

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε τη σούπα Tarhanali Ball, το ρίχνετε σε ατομικά μπολ και γαρνίρετε με φρέσκο ​​​​μαϊντανό ή φύλλα μέντας για πρόσθετη φρεσκάδα. Μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο από πάνω για πλούσιο. Σερβίρεται με ζεστό ψωμί ή παραδοσιακό τουρκικό ψωμί στο πλάι για να περιέχει ο γευστικός ζωμός. Εάν θέλετε, μπορείτε να συνοδεύσετε τη σούπα με μια συνοδευτική σαλάτα ή τουρισμό για μια δροσερή αντίθεση.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τη σούπα Tarhanali Ball, μεταφέρετε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο εντός 2 ωρών από το μαγείρεμα. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Όταν ξαναζεσταίνετε, βάζετε τη σούπα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Ανακατεύετε περιστασιακά για να δείτε ομοιόμορφη θέρμανση.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Το Tarhana είναι ένα συστατικό με βάση τα δημητριακά που έχουν υποστεί ζύμωση και είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μετάλλα και ευεργετικά βακτήρια. Προσφέρει προβιοτικές πηγές που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου και την πέψη. Η προσθήκη μοσχαρίσιου κιμά παρέχει μια καλή πηγή πρωτεΐνης, απαραίτητων αμινοξέων και σιδήρου. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο συμβάλλουν σε αντιοξειδωτικές, βιταμίνες και βάση του ανοσοποιητικού. Τα φρέσκα βότανα όπως ο μαϊντανός και η στιγμή προσθέτουν μια έκρηξη γεύσης ενώ παρέχουν βιταμίνες και μετάλλα. Συνολικά, αυτή η σούπα Tarhanali Ball είναι ένα θρεπτικό και καλά στρογγυλεμένο πιάτο.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει η σούπα Tarhanali Ball, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλες συνταγές τουρκικής σούπας, όπως η σούπα Ezo Gelin, η οποία περιέχει κόκκινες φακές και πλιγούρι ή τη Yayla Çorbası, μια δροσιστική σούπα με βάση το γιαούρτι με ρύζι και βότανα. Αυτές οι σούπες είναι δημοφιλείς στην τουρκική κουζίνα και προσφέρουν μοναδικές γεύσεις και υφές.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτή τη συνταγή της σούπας ταρχανάλι προέρχεται από τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις της Τουρκίας. Η τουρκική κουζίνα είναι γνωστή για τις ποικίλες γεύσεις και τα ζωντανά υλικά της. Διάσημοι Τούρκοι σεφ όπως ο Nusret Gökçe (Salt Bae) και ο Şeflerin Şefi (Chef of Chef) έχουν διαδώσει τα τουρκικά πιάτα παγκοσμίως. Αντλώντας από την τεχνογνωσία και το πάθος τους για το φαγητό, αυτή η συνταγή συνδυάζει παραδοσιακές γεύσεις και σύγχρονες τεχνικές για να δημιουργήσετε μια νόστιμη και ανακουφιστική σούπα.

Λοιπόν, ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε ένα γαστρονομικό ταξίδι γεμάτο με αρωματικά βότανα, τρυφερά κεφτεδάκια και την πικάντικη καλοσύνη του ταρχανά. Ετοιμάστε αυτή τη συνταγή για σούπα Tarhanali Ball Soup με αγάπη και μοιραστείτε τη με τα αγαπημένα σας πρόσωπα, αγκαλιάζοντας τη ζεστασιά και τις γεύσεις που φέρνει στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη! 🍲👨‍🍳

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button