Κοτόπουλο Sultan Kebab

1. Αρχικά, καθαρίζουμε τη μελιτζάνα, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τη τηγανίζουμε βάζοντας λάδι στο τηγάνι.
2. Ας βάλουμε τη χαρτοπετσέτα στο πιάτο και πάρουμε πάνω τις μελιτζάνες.
3. Ας κόψουμε το κρέας του κοτόπουλου μας σε κύβους.
4. Το παίρνουμε στο τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
5. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και την κέτσαπ.
7. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε για 5-6 λεπτά.
8. Προσθέτουμε τον αρακά και τις μελιτζάνες όταν στεγνώσει το κρέας μας.
9. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά.
10. Τα κοτόπουλα μας θα ψηθούν.
11. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Παίρνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι όταν λιώσει και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει.
12. Ρίχνουμε πάνω το γάλα μας και το ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί να μην έχει σβόλους με σύρμα, αλατίζουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
13. Παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε το φύλλο που έχουμε χωρίσει σε 4 ίσα μέρη.
14. Κόβουμε το μεσαίο μέρος από τις άκρες και το γεμίζουμε στο κούφιο.
15. Ας βάλουμε μέσα τη γέμιση κοτόπουλου.
16. Ας μαζέψουμε το κρεμασμένο φύλλο και ας το σκεπάζουμε και το αναποδογυρίζουμε.
17. Αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
18. Ή μπορείτε να λαδώσετε το ταψί μας.
19. Αφού ετοιμάσουμε όλη τη ζύμη φύλλου με τον ίδιο τρόπο, βάζουμε ίσες ποσότητες σάλτσας μπεσαμέλ.
20. Ψήνουμε το φύλλο μας στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα και μετά προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ πάνω τους.
21. Μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί.
22. Ας βγάλουμε τα ψημένα σουλτανικά κεμπάπ από τον φούρνο.
23. Ας το πάρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος ???????? Απολαύστε το γεύμα σας ????.

Κοτόπουλο Sultan Kebab Συνταγή με φωτογραφία