Κεφτέδες Fellah με ψητή μελιτζάνα

1. Πρώτα από όλα, ρίχνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι στο μπολ του ζυμώματος.
2. Ρίξτε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε το για 15-20 λεπτά.
3. Προσθέστε τα φουσκωμένα μπαχαρικά πλιγούρι και ζυμώστε καλά. (Αν το πλιγούρι είναι στεγνό, προσθέτουμε λίγο νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα). Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να πήξει ξανά.
4. Κόβουμε μικρά κομμάτια και τα τυλίγουμε με τις παλάμες μας.
5. Ας το κάνουμε μέχρι να φύγει όλη η ζύμη.
6. Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και όταν πάρει βράση ρίχνουμε αλάτι και κεφτεδάκια.
7. Αφήστε το να βράσει.
8. Για τη σάλτσα, βάλτε το λάδι και την ντομάτα στο τηγάνι. Όταν τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα.
9. Ας συνδυάσουμε τους βρασμένους κεφτέδες skinny.
10. Ανακατεύουμε στο πιάτο σερβιρίσματος τη ψητή μελιτζάνα και το γιαούρτι με σκόρδο και το απλώνουμε καλά.
11. Βάζουμε πάνω τους κεφτέδες φελά που ενώσαμε με τη σάλτσα.
12. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με ψητή μελιτζάνα με φωτογραφία