Αποξηραμένες μελιτζάνες και γεμιστές πιπεριές

1. Πρώτα από όλα πλένονται οι μελιτζάνες και οι πιπεριές και βράζονται σε άφθονο ζεστό νερό.
2. Αν βουτήξετε εύκολα το πιρούνι στη μελιτζάνα, σημαίνει ότι έγινε.
3. Μην βράζετε πολύ, θα χαλάσει. Το ρύζι πλένεται καλά 2-3 φορές μέχρι να ξεκολλήσει από το άμυλο του.
4. Κατά το πλύσιμο, προσέξτε να μην σπάσει το ρύζι.
5. Στη συνέχεια διατηρείται σε ζεστό νερό για 2-3 ώρες, στη συνέχεια πλένεται ξανά και φιλτράρεται.
6. Τα κρεμμύδια και οι ντομάτες είναι πολύ ψιλοκομμένα. Παίρνουμε το ρύζι που έχει ξεκουραστεί και στραγγιστεί σε ζεστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ.
7. Πάνω από. Κρεμμύδι. Σκόρδο θρυμματισμένο. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα άλλα υλικά και ανακατέψτε καλά.
8. Γεμίζουμε με αυτό το γουδί τις βρασμένες και κρύες πιπεριές και μελιτζάνες.
9. Λιπάνετε τον πάτο της κατσαρόλας ή του τηγανιού που θα χρησιμοποιήσετε. Δείξτε τη γέμιση. Μπορείτε επίσης να παρατάξετε σε δύο σειρές εάν είναι απαραίτητο.
10. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα. Αν υπάρχει, τοποθετήστε μια πέτρα βρύσης, αν όχι, βάλτε μια πιατέλα και κλείστε το καπάκι. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει το νερό.

Σημείωση: Μην γεμίζετε μέχρι το χείλος. Αφήστε χώρο για να συνδέσετε τα δύο άκρα του επάνω μέρους.

Καλή όρεξη να σώζεις ψυχές????.

Συνταγή μελιτζάνας και γεμιστές πιπεριές με φωτογραφία